le k sono delle costanti, ossia delle proprietà fisiche di quel materiale, quindi non variano.
quando aggiungi glucosio all'acqua, semmai, si abbassa la temperatura di congelamento e si innalza la temperatura di ebollizione, di una quantità proporzionale alla quantità di glucosio disciolta (la molalità)
e la costante di proporzionalità è la k crioscopica o ebullioscopica, rispettivamente, dell'acqua:
es.
se hai 100ml di acqua (che corrispondono a 100g) e ci aggiungi 18g di glucosio,
tenendo conto del fatto che 1 mole di glucosio pesa 180g e che quindi 18 grammi corrispondono a 0.1 moli,
avremo
[glu] = (0.1mol / 100g) * 1000 = 1m
deltaTeb = keb*1m = 0.52 * 1 = 0.52
cioè la soluzione in questione bollirà a 100.52 °c anziche a 100°C come l'acqua pura
e
deltaTcr = Kcr*1m = 1.86 * 1 = 1.86
cioè la soluzione congelerà a -1.86°C anzichè a 0°
L'innalzamento del punto di ebollizione (innalzamento ebullioscopico) e l'abbassamento del punto di solidificazione (abbassamento crisocopico) sono insieme alla pressione osmotica e all'abbassamento della tensione di vapore delle proprietà colligative ovvero dipendono esclusivamente dal numero di particelle di soluto prsenti nel solvente.
In particolare se si aggiunge a una soluzione un soluto (glucosio, cloruro di sodio, ecc) si innalza il punto di ebollizione e si abbassa il punto di solidificazione.
Questi fenomeni sono una conseguenza dell'abbassamento della tensione di vapore ovvero la pressione del vapore in equilibrio con il suo liquido.
L'innalzamento del punto di ebollizione e l'abbassamento del punto crioscopico sono quindi proporzionali alla molalità della soluzione.
Come dice il nome le costanti sono costanti, quindi le k sono tabulate per la coppia glucosio acqua. Si ha invece un innalzamento ebullioscopico e un abbassamento crioscopico che puoi calcolare con le formule che trovi in questi link
Answers & Comments
Verified answer
le k sono delle costanti, ossia delle proprietà fisiche di quel materiale, quindi non variano.
quando aggiungi glucosio all'acqua, semmai, si abbassa la temperatura di congelamento e si innalza la temperatura di ebollizione, di una quantità proporzionale alla quantità di glucosio disciolta (la molalità)
e la costante di proporzionalità è la k crioscopica o ebullioscopica, rispettivamente, dell'acqua:
es.
se hai 100ml di acqua (che corrispondono a 100g) e ci aggiungi 18g di glucosio,
tenendo conto del fatto che 1 mole di glucosio pesa 180g e che quindi 18 grammi corrispondono a 0.1 moli,
avremo
[glu] = (0.1mol / 100g) * 1000 = 1m
deltaTeb = keb*1m = 0.52 * 1 = 0.52
cioè la soluzione in questione bollirà a 100.52 °c anziche a 100°C come l'acqua pura
e
deltaTcr = Kcr*1m = 1.86 * 1 = 1.86
cioè la soluzione congelerà a -1.86°C anzichè a 0°
L'innalzamento del punto di ebollizione (innalzamento ebullioscopico) e l'abbassamento del punto di solidificazione (abbassamento crisocopico) sono insieme alla pressione osmotica e all'abbassamento della tensione di vapore delle proprietà colligative ovvero dipendono esclusivamente dal numero di particelle di soluto prsenti nel solvente.
In particolare se si aggiunge a una soluzione un soluto (glucosio, cloruro di sodio, ecc) si innalza il punto di ebollizione e si abbassa il punto di solidificazione.
Questi fenomeni sono una conseguenza dell'abbassamento della tensione di vapore ovvero la pressione del vapore in equilibrio con il suo liquido.
L'innalzamento del punto di ebollizione e l'abbassamento del punto crioscopico sono quindi proporzionali alla molalità della soluzione.
Come dice il nome le costanti sono costanti, quindi le k sono tabulate per la coppia glucosio acqua. Si ha invece un innalzamento ebullioscopico e un abbassamento crioscopico che puoi calcolare con le formule che trovi in questi link
http://it.wikipedia.org/wiki/Innalzamento_ebullios...
http://it.wikipedia.org/wiki/Abbassamento_crioscop...
mentre a questo link trovi le costanti
http://users.unimi.it/chemeet/pace12/pace12_3.html
si abbassano notevolmente
detto da perito chimico
non vorrei dartelo per certo perché è solo un ragionamento veloce che sto facendo nella mia testa, ma... Intendi se si alzano o si abbassano mettendo il glucosio nell'acqua, rispetto alle k dell'acqua senza glucosio? secondo me aumentano entrambe...