Il potere calorico si riferisce quasi sempre a 100 gr di prodotto
Ci sono diversi tipi di pane, ognuno col suo potere calorico. Ci dovrebbe essere ascritto sulla confezione, oppure lo chiedi. Poniamo un valore medio di 290 kcal/100 gr
Per cui : Se 100 gr hanno 290 calorie, allora 70 gr avranno Y (pane) potere calorico.
Risolvendo la proporzione, Y (pane) = (70 * 290) / 100 = 203 calorie
Ma un panino è fatto anche di qualcosa da mettere tra le fette di pane, ad esempio del salame. E per il salame lo pesi e ripeti lo stesso ragionamento ed otterrai un dato "Y (salame)". Esempio: usi del "salame milano" che ha 370 kcal / 100 gr e ce ne metti 35 grammi
Allora : se 100 gr hanno 370 calorie, allora 35 gr avranno Y (salame) calorie, che risolvendo dà Y(salame) = (35*370) /100 = 130 cal.
Stessa cosa per ogni altro alimento che ci metti in mezzo
Alla fine sommi Y (pane) + Y (salame) + Y (quello che tipare) = potere calorico del tuo panino. Quindi 203 + 130 + ......... e siamo già a 333 calorie ....
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200 Cal (circa 1/6 di una dieta stretta; circa 1/15 di una dieta da minatore)
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I carboidrati e le proteine valgono circa 4 Cal/g.
I lipidi valgono circa 9 Cal/g.
Gli altri componenti (fondamentalmente acqua e fibre) non apportano calorie.
Perciò il "valore calorico di un panino di 70 g" dipende dalla composizione della sua massa (che non hai citato).
Quindi, in assenza di fatti, "mettete i ragionamenti" si riferisce a come sviluppo le ipotesi mie, non i fatti tuoi.
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IPOTESI
Il panino sia composto da una michetta di 50 g imbottita con 20 g di mortadella.
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COMPOSIZIONE DELLA MICHETTA (grammi per cento grammi | per 50 g)
http://nut.entecra.it/646/tabelle_di_composizione_...
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Carboidrati disponibili (g): 57.6 | 28.8
Proteine (g): 9 | 4.5
Lipidi (g): 1.9 | 0.95
Altro (g): 31.5
Energia (Cal): 4*(28.8 + 4.5) + 9*0.95 ~= 141.75
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COMPOSIZIONE DELLA MORTADELLA (grammi per cento grammi | per 20 g)
http://nut.entecra.it/718/SALUMI_ITALIANI__aggiorn...
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Carboidrati disponibili (g): trascurabile | 0
Proteine (g): 15.7 | 3.14
Lipidi (g): 25.0 | 5.0
Altro (g): 59.3
Energia (Cal): 4*(0 + 3.14) + 9*5.0 ~= 57.56
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"i ragionamenti" sulle mie ipotesi suggeriscono, per "il valore calorico di un panino di 70 g" un totale di
Energia (Cal): 141.75 + 57.56 ~= 199.31
Il potere calorico si riferisce quasi sempre a 100 gr di prodotto
Ci sono diversi tipi di pane, ognuno col suo potere calorico. Ci dovrebbe essere ascritto sulla confezione, oppure lo chiedi. Poniamo un valore medio di 290 kcal/100 gr
Per cui : Se 100 gr hanno 290 calorie, allora 70 gr avranno Y (pane) potere calorico.
Risolvendo la proporzione, Y (pane) = (70 * 290) / 100 = 203 calorie
Ma un panino è fatto anche di qualcosa da mettere tra le fette di pane, ad esempio del salame. E per il salame lo pesi e ripeti lo stesso ragionamento ed otterrai un dato "Y (salame)". Esempio: usi del "salame milano" che ha 370 kcal / 100 gr e ce ne metti 35 grammi
Allora : se 100 gr hanno 370 calorie, allora 35 gr avranno Y (salame) calorie, che risolvendo dà Y(salame) = (35*370) /100 = 130 cal.
Stessa cosa per ogni altro alimento che ci metti in mezzo
Alla fine sommi Y (pane) + Y (salame) + Y (quello che tipare) = potere calorico del tuo panino. Quindi 203 + 130 + ......... e siamo già a 333 calorie ....