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Sonhos que não enxarcam de óleo da fritura são primeiro assados e depois fritos.

Eu uso está receita

Sonho

Farinha de trigo 1000g

Agua 450g

Margarina 60g

Ovos 100g (2)

Açúcar 150g

Fermento biológico 60g

Sal 15g

Junte todos os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta.

Divida a massa em pedaços de 60g.

Boleie e deixe descansar até dobrar de volume.

Leve para assar.

Obs. Sonho só é gostoso frito. Por isso eu aconselho você assar até começar a dourar. Tire do forno frite em óleo não muito quente até ficar bem douradinho.

Como a massa já estava assada o sonho fica leve, não enxarca de gordura e fica bem cozido por dentro.

É só sonhar com um personal trainner......brincadeirinha viu!!!!!rs

Então, tente usar uma daquelas peneiras de metal, tipo pra batata frita.....

Use o óleo bem quente,e papel toalha para absorve gordura.

Bem voce frita-os com o mínimo de óleo de oleo possível e quando tirar pega num prato com guardanapos e metes os sonhos nos guardanapos depois tira-os do guardanapo depois de alguns minutos depois e só comer...

bjs

eu aprendí há pouco tempo

eu coloco pouco óleo na frigideira e balanço-a para o óleo passar por toda base da frigideira para não acontecer de agarrar o óleo e antes q fique quente o óleo, ou gordura, eu coloco o ovo.

não fica nem cheio de gordura e nem agarra no fundo.

Que Deus te abençoe

Oi,

Sempre comece a fritura em óleo quente, na temperatura adequada, claro.

Ao retirá-los, deixe-o sobre um papel toalha ou outro papel absorvente.

Dessa forma ficarão sequinhos, crocantes e deliciosos.

* Coloque o recheio só depois de frio, ok?

Um abraço

Essa receita é muito boa eles não ficam exarcado caso insista vc quando tira-lo do fogo coloque uns papel toalha que enchuga o oleo

Sonhos I

Ingredientes

500 gr de farinha de trigo

2 gemas

2 colheres (chá) de açúcar

2 pacotinhos de fermento para pão (30gr)

3 colheres (sopa) de óleo

1 pitada de sal

11/2 xícara de água

óleo para fritar

Preparo

Dissolver o fermento na água e deixar descansar por 15 minutos. Numa vasilha grande misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa bem macia.

Cobrir e deixar crescer por duas horas em lugar resguardado. Amassar um pouco para retirar o ar. Abrir com o rolo de macarrão em superfície enfarinhada, numa altura de 2 cm. Cortar em círculo com um copo. Deixar crescer mais 30 minutos cobertos com um pano. Colocar bastante óleo numa panela; esquentar bem e fritar os sonhos até ficarem dourados dos dois lados.

Rendimento: 3 dúzias

É só não mante-los submersos no oleo... e depois coloque em um papel toalha.