L'olio di vinaccioli va bene o no per friggere?
Leggo in rete pareri discordanti, da chi dice sia il migliore a chi dice faccia malissimo. Lo userei per friggere patate, verdure pastellate, fritto misto di pesce e merluzzo e non spesso, un paio di volte al mese tra le vare pietanze.
Aggiornamento:@sofficel: è un Giglio Oro Carapelli con alto punto di fumo (220°) per cui dovrebbe andar bene.
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Per friggere si può usare l'olio di semi di vinaccioli però deve essere puro o tagliato al max 30% con olio d'oliva o di altri semi. Perchè in commercio esistono versioni anche non alimentari o comunque molto concentrate che rendono la frittura un mattone o impossibile. Se la tua bottiglia è abbastanza grande probabilmente hai quello per friggere perchè l'altro è in flaconcini da 500ml al massimo.
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AH! sì, sì, sì. Lo conosco, lo puoi usare tranquillamente!