Corrado Gianfigliazzi, come ciascuna di voi sa, è sempre stato un nobile cittadino della nostra città, che spendeva la sua ricchezza ed esibiva il suo lusso, e si rallegrava nel possesso di uccelli rapaci e cani da caccia, come si addice a un cavaliere. Un giorno, dopo aver ucciso presso Peretola una gru, per mezzo di un falcone, la mandò al suo cuoco Chichibio, veneziano, perché l'arrostisse per bene e la servisse per cena. Chichibio, che era uno sciocco come sembrava, preparò la gru, la mise sul fuoco e cominciò a cucinarla con cura.