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In genere le definizioni sono dettate dalla normativa

http://151.1.141.125/patrimonio/beni_paes.html

http://www.beniculturali.it/mibac/export/MiBAC/sit...

http://www.ambientediritto.it/legislazione/beni%20...

credo di non andare troppo lontano se dico queste pseudo definizioni:

bene culturale è ciò che ha o ha avuto valore per la cultura o della popolazione o della Nazione ed è opera artificiale costruita dall'uomo. esempio chiese ville acquedotti romani ... reperto archeologico in genere.

bene paesaggistico è quialcosa di quasi immateriale e si riferisce alla modifica che l'uomo ha fatto dell'ambiente in cui ha vissuto per decenni. può essere bene paesaggistico un bosco se piantato originariamente dall'uomo (in altro caso si chiamerebbe foresta e sarebbe un bene ambientale), un giardino botanico può essere bene paesaggistico, ma anche ad esempio tutta la zona collinare e precollinare coltivata a vigna è un bene paesaggistico perchè è si naturale ma viene gestito e mantenuto artificialmente dall'uomo.

bene ambientale è qualcosa che esiste per la sola azione degli eventi naturali. esempio un'isola può essere bene ambientale, una foresta, le montagne sono beni ambientali....

forse girando un po' su wikipedia potresti trovare riferimenti precisi (o anche google, scrivendo tra virgolette "bene xy" potresti trovare info)

per rispondere ai tuoi esempi:

spiaggia: bene ambientale

lago: misto sia ambientale che paesaggistico

museo, bene culturale

pinacoteca direi culturale ma solo se è "storica" altrimenti è solo "polo culturale"

parco: bene ambientale paesaggistico e nel suo più interno se gestito in zona A o B può anche essere culturale

il mare è il mare non è un bene ma una risorsa non appartiene a nessuno stato, ma viene concessa la pesca esclusiva e vengono fatte delle distionzioni per fasce parallele alla linea di costa.