Ciao! qualcuno sa dirmi quante calorie ha un'insalata di alghe(del rist. giapp.) di medie dimensioni?
Su Internet ho trovato l'indicazione dei valori nutrizionali delle alghe, ma c'è discrepanza tra di essi...e poi non so se nell'insalata vengono utilizzate le alghe fresche o secche...
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Se hai già fatto una ricerca avrai già un idea,
Le alghe servite al ristorante giapponese sono le WAKAME
Sono commercializzate secche, e reidratate con solo acqua per 5/10 minuti.
Il loro apporto calorico è ridottissimo, una porzione potrà fornire max 10 Kcal.
Peraltro vista la notevole quantità di acido aglinico contenuto, limitano l'assorbimento delle calorie.
(Questo polisaccaride è un polimero composto da due differenti molecole che a contatto con l'acqua forma un gel non digeribile ma molto utile per l'intestino).
pochissimissime, praticamente trascurabili