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Se il tuo obiettivo è quello di ricreare l'effetto della spillatura di Guinnes al pub, è molto difficile riuscirci. Ti spiego il perchè: la Guinness ottiene quell'effetto non grazie a caratteristiche sue, ma grazie alla spillatura in carboazoto.

Nelle lattine di Guinness è presente una pallina che, all'apertura della lattina per la differenza di pressione, scoppia e libera carboazoto. Tuttavia, è molto difficile ottenere lo stesso effetto del pub, dove la birra viene direttamente spillata con un buona dose di carboazoto (che per inciso sembra infierire negativamente sul gusto della birra!).

La Guinness va spillata "a caduta", perchè è l'unico modo per creare la sua caratteristica schiuma cremosa, usando appunto la reazione col carboazoto: molto semplicemente, prendi una pinta (tipico bicchiere da ale inglese), la bagni con acqua fredda, versi la birra facendola cadere e senza farla scivolare sulle pareti del bicchiere, ma versandola decisa direttamente sul fondo.

In questo modo ti crea la classica schiuma cremosa della Guinness, grazie appunto al carboazoto, ma certo servita al pub fa un'altra scena!

Non è normale che sia sgasata: deve avere un bel cappello di schiuma, cremoso e persistente.

Ti consiglio di provare una stout artigianale, noterai subito la differenza. Cerea

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Per versare la guinnes in lattina nel bicchiere va aperta la lattina e capovolta sopra il bicchiere ad una altezza di 4 cm circa dal bicchiere stesso per fare in modo da creare una schiuma robusta! Va bevuta dopo qualche minuto!Ciao.

non ascoltare raffolin la guinnes deve avere la schiuma spessa anche 1cm o 1.5cm è la sua particolarità (non a caso mettono una sfera di plastica nella lattina affinché si formi la schiuma) versala normale anche inclinata la farà la schiuma, ma deve essere freddissima però + fredde sn + sn buone le birre ( anche se la guinnes le schifo al quanto ^^ è amarissima e sa di birra mischiata a caffè vecchio di 2 giorni hihih ) spero di esserti stato di aiuto... ( nota: mettono la pallina di plastica affinché uno a casa possa riprodurre lo stesso effetto o quasi di quando ti servono la guinness al pub ) e poi si sgasa se la fai stare troppo tempo aperta ma credo che sia nella sua natura nn essere troppo frizzante è molto corposa la birra... spero di esserti stato di aiuto

Passa il bicchiere sotto l'acqua fredda, nn asciugarlo, lascia qualche goccia all'interno, inclina il bicchiere e versa lentamente, così non farà neanche schiuma! Fammi sapere