como fazer uma massa de empada que não se quebre atóa?
a massa de empada que eu faço leva banha, manteiga gelada, ovos, e agua gelada, mas ela está quebrando atóa, só de pegar nela ela ja se quebra toda, e eu faço para vender, então quem puder me ajudar a fazer uma massa mais firme e que desmanche só dentro da boca, eu fico muito agradecida, Obrigado a todos desde já!
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Eu gosto muito das receitas desses sites e te aconselho a usar o Google para qualquer pesquisa dessa categoria, ajuda muito.
http://tudogostoso.uol.com.br/
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/
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http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce
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São esses os sites mais acessados pelos usuários que respondem e vc pode ter tudinho sem precisar se preocupar.
Bjim da amiga aqui! •.¸¸.•
Feliz Ano Novo!
Vou te dáa receita da minha tia, é muito boa:
Empada Fácil
1 kg de farinha de trigo
500 gr de gordura vegetal hidrogenada
300 ml de refrigerante de guaraná
2 colheres de sopa de sal
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até soltar da mão, abra a massa com rolo, coloque a massa nas formas, depois o recheio de sua preferência, corte um cÃrculo de massa e cubra a empada, pincele com gema Asse em forno quente por 30 minutos aproximadamente.
à simples assim.
Ingredientes (massa podre)
1 kg de farinha de trigo
300 gramas de manteiga
em temperatura ambiente
150 ml de leite
Modo de preparo
Em recipiente grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga cortada em pedacinhos. Vá misturando com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Acrescente o leite para dar o ponto e a massa ficar macia. Forme uma bola, coloque em saco plástico e, leve à geladeira por 1 hora. Depois desse tempo, retire da geladeira só a porção que irá usar. Cubra as forminhas com massa, procurando manter a mesma espessura em toda forminha. Recheie a gosto e feche com tampinha de massa. Pincele com gema diluÃda em leite e leve para assar.
Dicas de Mãe
Fatores importantes para o sucesso da massa:
- não sovar a massa.
- é mesmo com as pontas dos dedos que se deve fazer a farofa.
- a manteiga não pode estar muito mole.
- não trabalhe muito tempo a massa
- fundamental o repouso na geladeira
Na geladeira a massa dura até 3 semanas e no freezer 3 meses.
Essa massa pode ser utilizada para fazer tortas salgadas.
As medidas são aproximadas.
400 Gramas de farinha de trigo
100 Gramas de Maizena (amido de milho)
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo de iogurte
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó (fermento de bolo)
Sal a gosto.
Se houver necessidade acrescente água.
Amasse todos os ingredientes suavemente.
Deixe descançar na geladeira por 1 hora (é mais fácil trabalhar com a massa gelada)
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