Non credo sia più stabile l' una o l' altra, semplicemente la struttura primaria indica gli aminoacidi che hanno costituito quella data proteina, quindi la sequenza aminoacidica, mentre la secondaria indica la struttura che quella sequenza assume in alcuni tratti, per lo più ad alfa elica o/e foglietto beta.
Considera che a questo ''stadio'', se lo si può chiamare così, la proteina è tenuta insieme non solo da legami amidici( o peptidici), ma anche da legami idrogeno, quindi dovrebbe essere più stabile.
Comunque una catena polipeptidica per essere stabile ha bisogno di raggiungere, per così dire, la sua struttura terziaria( tridimensionale), quella nativa cioè, che gli permette di svolgere la propria funzione biologica.
C'è anche da dire però che non troveremo mia una proteina ferma alla struttura secondaria, ma essa tenderà sempre a raggiungere quella nativa e, se denaturata quella primaria, cioè semplice catena polipeptidica lineare.
Non so se sono stata chiara e se ho risposto esattamente alla tua domanda, comunque ho cercato di farti capire che, secondo me, non si tratta di stabilità , ma solo di come la proteina si organizza nello spazio.
Prendi come esempio una catena di cerchi colorati:
-la struttura primaria ti dice i colori dei vari cerchietti
-la struttura secondaria ti dice che ci sono 20 cerchietti incrociati tra loro
-la terza ti dice che hai una catena di cerchi colorati intrecciati tra loro
la struttura secondaria è più fragile poichè le catene peptidiche si legano tra loro formando delle catene chiamate a beta foglietto o ad alfa lamina..di conseguenza è più fragile perchè la primaria è la consecuzione di più amminoacidi diversi(hanno il gruppo R radilcale diverso)che si dispongono sulla stessa fila...:)
La struttura secondaria e terziaria di una proteina sono la conseguenza della primaria. Se tu esponi una proteina a una fonte di calore a detergenti o ad agenti riducenti che scindono i ponti disolfuro la proteina la denaturi ossia fai assumere conformazioni diverse da quella biologicamente attiva. Quello che pero ti rimane sempre e la primaria.
Per questi motivi la secondaria e' meno stabile della primaria e non il viceversa
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Non credo sia più stabile l' una o l' altra, semplicemente la struttura primaria indica gli aminoacidi che hanno costituito quella data proteina, quindi la sequenza aminoacidica, mentre la secondaria indica la struttura che quella sequenza assume in alcuni tratti, per lo più ad alfa elica o/e foglietto beta.
Considera che a questo ''stadio'', se lo si può chiamare così, la proteina è tenuta insieme non solo da legami amidici( o peptidici), ma anche da legami idrogeno, quindi dovrebbe essere più stabile.
Comunque una catena polipeptidica per essere stabile ha bisogno di raggiungere, per così dire, la sua struttura terziaria( tridimensionale), quella nativa cioè, che gli permette di svolgere la propria funzione biologica.
C'è anche da dire però che non troveremo mia una proteina ferma alla struttura secondaria, ma essa tenderà sempre a raggiungere quella nativa e, se denaturata quella primaria, cioè semplice catena polipeptidica lineare.
Non so se sono stata chiara e se ho risposto esattamente alla tua domanda, comunque ho cercato di farti capire che, secondo me, non si tratta di stabilità , ma solo di come la proteina si organizza nello spazio.
Prendi come esempio una catena di cerchi colorati:
-la struttura primaria ti dice i colori dei vari cerchietti
-la struttura secondaria ti dice che ci sono 20 cerchietti incrociati tra loro
-la terza ti dice che hai una catena di cerchi colorati intrecciati tra loro
la struttura secondaria è più fragile poichè le catene peptidiche si legano tra loro formando delle catene chiamate a beta foglietto o ad alfa lamina..di conseguenza è più fragile perchè la primaria è la consecuzione di più amminoacidi diversi(hanno il gruppo R radilcale diverso)che si dispongono sulla stessa fila...:)
La struttura secondaria e terziaria di una proteina sono la conseguenza della primaria. Se tu esponi una proteina a una fonte di calore a detergenti o ad agenti riducenti che scindono i ponti disolfuro la proteina la denaturi ossia fai assumere conformazioni diverse da quella biologicamente attiva. Quello che pero ti rimane sempre e la primaria.
Per questi motivi la secondaria e' meno stabile della primaria e non il viceversa
No, è più stabile la struttura primaria.
La PRIMARIA è infatti stabilizzata da legami di tipo peptidico, che sono covalenti.
La SECONDARIA da legami a idrogeno, che sono interazioni tra dipoli.