El aspartamo es un endulzante de bajas calorías que se usa en alimentos y bebidas en más de 90 países de todo el mundo. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Si se utiliza aspartamo en reemplazo del azúcar, se pueden reducir sustancialmente las calorías de algunos alimentos, e incluso eliminarlas por completo.
El uso del aspartamo en mezclas en polvo y como edulcorante de mesa fue aprobado por la FDA en 1981. En 1996 se aprobó su uso en todos los alimentos y bebidas, incluso en productos tales como jarabes, aderezos para ensaladas y ciertas botanas, para los cuales no se había autorizado su uso con anterioridad.
Para lograr su aprobación, el aspartamo fue sometido a una de las revisiones científicas más profundas y completas que jamás se haya realizado. Las autoridades reglamentarias lo consideran uno de los ingredientes alimenticios que más se ha estudiado. La seguridad del aspartamo ha sido afirmada por la FDA y otros grupos independientes dedicados al cuidado de la salud, tales como la Asociación Médica de los Estados Unidos.
El rápido crecimiento y difusión del uso del aspartamo en los alimentos ha originado mucha publicidad y, como consecuencia, surgieron también muchas preguntas sobre este ingrediente. A continuación, algunas de las preguntas más frecuentes sobre el aspartamo.
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo es un endulzante de bajas calorías. Se lo utiliza para endulzar diferentes alimentos y bebidas, y también como endulzante de mesa.
¿Por qué se usa el aspartamo?
El aspartamo es unas 200 veces más dulce que el azúcar, tiene buen sabor, resalta los sabores cítricos y frutales, ahorra calorías y no produce caries.
¿Con qué se elabora el aspartamo?
El aspartamo se elabora uniendo dos componentes proteicos, el ácido aspártico y la fenilalanina, y una pequeña porción de metanol. El ácido aspártico y la fenilalanina son los elementos básicos de la proteína y existen naturalmente en todos los alimentos que contienen proteínas, como por ejemplo, las carnes, los cereales y los lácteos. El metanol es un elemento que existe naturalmente en el cuerpo y en muchos alimentos como los jugos de frutas y verduras.
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El aspartamo es un endulzante de bajas calorías que se usa en alimentos y bebidas en más de 90 países de todo el mundo. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Si se utiliza aspartamo en reemplazo del azúcar, se pueden reducir sustancialmente las calorías de algunos alimentos, e incluso eliminarlas por completo.
El uso del aspartamo en mezclas en polvo y como edulcorante de mesa fue aprobado por la FDA en 1981. En 1996 se aprobó su uso en todos los alimentos y bebidas, incluso en productos tales como jarabes, aderezos para ensaladas y ciertas botanas, para los cuales no se había autorizado su uso con anterioridad.
Para lograr su aprobación, el aspartamo fue sometido a una de las revisiones científicas más profundas y completas que jamás se haya realizado. Las autoridades reglamentarias lo consideran uno de los ingredientes alimenticios que más se ha estudiado. La seguridad del aspartamo ha sido afirmada por la FDA y otros grupos independientes dedicados al cuidado de la salud, tales como la Asociación Médica de los Estados Unidos.
El rápido crecimiento y difusión del uso del aspartamo en los alimentos ha originado mucha publicidad y, como consecuencia, surgieron también muchas preguntas sobre este ingrediente. A continuación, algunas de las preguntas más frecuentes sobre el aspartamo.
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo es un endulzante de bajas calorías. Se lo utiliza para endulzar diferentes alimentos y bebidas, y también como endulzante de mesa.
¿Por qué se usa el aspartamo?
El aspartamo es unas 200 veces más dulce que el azúcar, tiene buen sabor, resalta los sabores cítricos y frutales, ahorra calorías y no produce caries.
¿Con qué se elabora el aspartamo?
El aspartamo se elabora uniendo dos componentes proteicos, el ácido aspártico y la fenilalanina, y una pequeña porción de metanol. El ácido aspártico y la fenilalanina son los elementos básicos de la proteína y existen naturalmente en todos los alimentos que contienen proteínas, como por ejemplo, las carnes, los cereales y los lácteos. El metanol es un elemento que existe naturalmente en el cuerpo y en muchos alimentos como los jugos de frutas y verduras.
espartamo no existe.